Modo de preparación
Cortar la berenjena y el calabacín a lo largo. Salar y asar en una parrilla o sartén grill.
En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo finamente picados. Añadir la carne picada.
Freír y añadir el tomate pelado y troceado y el pimiento rojo.
Sazonar la mezcla con pimienta negra y perejil picado.
Engrasar un molde rectangular con aceite.
Organizar una fila de calabacines. Sobre ellos colocar una parte de la carne picada. Lo siguiente es una fila de berenjenas y carne picada. Terminar con una capa de calabacines.
Meter el gratinado en el horno precalentado a 180 grados durante 10-15 minutos.
Cubrir la moussaka de calabacines y berenjenas con queso rallado y hornear hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
¡Buen provecho con este gratinado de calabacín, berenjena y carne picada!
