Modo de preparación
Combinar los productos (excepto para el auge) y amasar una masa suave y elástica. Dividir en bolitas y disponerlas en un molde engrasado. Dejar leudar durante 40 minutos.
Preparar con anticipación 7 cucharadas de bicarbonato de sodio en un tazón.
Poner a hervir los dos litros de agua y echar el bicarbonato. Al principio se produce una reacción más fuerte, por lo tanto hay que retirar el recipiente del fuego.
Una vez que deje de hervir, volver a llevar al fuego. Sumergir tantos panecillos como pueda para tener espacio para voltearlos. Después de cocinar durante un minuto por cada lado, sacar los panecillos.
Use una espumadera para quitar los panes, escúrralos y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hacer cortes superficiales en la superficie de cada panecillo con la ayuda de un cuchillo bien afilado.
Espolvorear con semillas de sésamo y hornear los panecillos en el horno a 200 grados durante unos 20 minutos.
Los panecillos tipo bretzel son muy sabrosos.
