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Salsa Barbacoa tipo Memphis

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Guru
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Salsa Barbacoa tipo Memphis
09/02/2024
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Preparación
10 min.
Cocción
25 min.
Total
35 min.
"¡Hemos encontrado una salsa barbacoa versátil que atraerá no solo a los amantes de la parrilla, sino también a los vegetarianos!"

Ingredientes

  • cebolla - 1 cabeza mediana, finamente picada
  • ajo - 2 dientes, picados
  • pimientos - 1 verde, picado
  • aceite de oliva - 100 ml
  • ketchup - 125 g
  • puré de tomate - 175 g
  • vinagre - 50 ml, de manzana
  • salsa worcestershire - 6 cdas
  • limones - el jugo de 1 limón
  • zumo de piña - 150 ml
  • salsa tabasco - 2 cdtas
  • melasa - 1 cda
  • azúcar - 3 cdas, moreno
  • mostaza de dijon - 3 cdas
  • mostaza - 1 cdta, seca, inglesa, en polvo
  • pimienta negra - 1 cdta, molida
  • sal marina - 1 cdta
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Calienta el aceite de oliva y pon a sofreír la cebolla, la pimienta negra y el ajo. Cocine durante 3 minutos para que se ablanden un poco.

Agrega todos los ingredientes restantes y deja hervir la salsa. Una vez que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos para espesar. La salsa preparada se aplica sobre carnes o verduras hechas en la barbacoa. En recipiente cerrado en el frigorífico puede durar 1 semana.

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