Modo de preparación
Cortar el repollo limpio y lavado en trozos medianos. Echarle dos tazas de agua, 50 ml del aceite y sal. Llevar al fuego y cocinar hasta que esté suave.
Calentar el resto del aceite en una cazuela, agregar el pimentón dulce y el pimentón picante. Freír brevemente y luego agregar al repollo.
Incorporar el tomate concentrado, el ajo finamente picado y el agua tíbia.
Guisar el repollo durante unos 10 minutos a fuego lento.
Retirar del fuego, espolvorear con perejil fresco picado y servir inmediatamente.
El repollo guisado con tomate es un plato muy fácil, rápido y sabroso.
