Modo de preparación
Corta el queso en rebanadas de un poco menos de un centímetro de espesor. Si eres fan de la comida picante, frota cada trozo con hojuelas de chile triturado. También puede elegir queso Halloumi que ya contiene chile adentro.
Prepara un plato amplio en el que servirlo y coloca las baby espinacas y los tomates cherry en forma de anillo alrededor de los bordes. Espolvorearlos con un poco de sal, aceite de oliva y un poco de jugo de limón.
Caliente una sartén antiadherente o una parrilla a fuego alto, untando el fondo con una cucharada o dos de aceite de oliva.
Tuesta las piezas de Halloumi por ambos lados hasta que estén doradas como prefieras y retíralas, colocándolas en el centro del plato preparado.
En la misma sartén tostar brevemente las nueces y colocarlas encima del queso, espolvoreando al final con un poco de la ralladura del limón rallado finamente.
Finalmente, agregue las hojas de menta, enteras o picadas, y sazone con jugo de limón a su gusto.
Sirva mientras el queso esté tibio con una copa de buen vino.
¡Disfrute de su comida!
