Modo de preparación
Limpiar bien los mejillones de algas y crecimientos duros en las conchas. Desechar los rotos o abiertos, si los hay. Lavar, escurrir y colocar en una cacerola.
Pelar y cortar los dientes de ajo en rodajas, picar la cebolleta verde. Espolvorear con las especias, ya que la sal probablemente no será necesaria ( los mejillones contienen agua salada de mar).
Exprimir el jugo del limón y rociar con aceite de oliva por encima.
Tapar la olla y ponerla a fuego alto, agitando ocasionalmente, durante unos 2-3 minutos.
Durante este tiempo los mejillones deben abrirse, revisarlas, si la mayoría siguen cerradas agitar unas cuantas veces más.
Distribuir el marisco terminado en platos, echar de la salsa de la cocción y espolvorear con más cebolletas y perejil.
¡Sirve y come caliente!
Los mejillones al vapor con cebolleta verde están listos.
