Modo de preparación
Corta el cordero en porciones grandes y frótalo bien con pimentón rojo, sal y aceite.
Espolvorea con cebollino picado y deja reposar unos 20 minutos.
Mientras tanto, corta la cebolla y viértela en un plato o bandeja, echa un poco de aceite, espolvorea con pimentón dulce, pimienta blanca y sal.
Coloque las porciones de cordero encima y vierta agua, pero no demasiado (hasta la carne).
Cubra con papel aluminio y ponga el cordero a asar en horno moderado a 180-200 grados.
Si lo desea, después de aproximadamente una hora, puede quitar el papel aluminio y agregar un poco de arroz, si no, deje la bandeja cubierta con el papel aluminio y finalmente hornee por unos 5 minutos destapada.
El cordero asado con cebolleta verde es muy sabroso.
