Modo de preparación
Prensar el ajo y mezclarlo con perejil finamente picado y aceite de oliva. Pintar las sepias con la mitad de esta mezcla y exprimir medio limón por encima. Déjalas reposar durante al menos 30 minutos.
Puedes pelar las gambas o puedes dejarlas enteras sin pelar.
Coger unas brochetas de madera - 8 para la cantidad especificada de productos.
Ensartar alternativamente sepia, gambas, otra vez sepia, gambas y finalmente terminar con sepia. Para una buena apariencia estética, no enhebramos la brocheta desde el principio hasta el final con más productos: 3 sepias y 2-3 gambas son suficientes.
En una sartén a fuego alto, espolvorear un poco de la mezcla de ajo y sal en el fondo y asar cada brocheta durante 3 minutos por cada lado.
Servir inmediatamente, mezclado con el resto del ajo, el perejil y el aceite de oliva. (agregue aceite de oliva extra si lo desea). Si lo desea, espolvoree con pimienta negra recién molida.
Cortar el limón en rodajas gruesas y decorar con él. Recomiendo comer las brochetas mientras están calientes, porque a veces las pequeñas sepias se vuelven un poco fibrosas una vez que se enfrían.
Es un aperitivo que es fácil de hacer y se ve muy bien. Gran compañía para una copa de vino blanco.
¡Buen provecho y buenos momentos alrededor de la mesa!
Las brochetas de sepia y gambas están buenísimas.
