Modo de preparación
Bata los huevos con la sal y el azúcar. No hace falta batir hasta hacer espuma.
Vierta el aceite de oliva, la leche y la cerveza y mezcle muy bien hasta que quede suave.
Incorpora la harina poco a poco, batiendo con un batidor de alambre para que no se formen grumos. Agregue tanta harina como sea necesario hasta obtener una mezcla de la consistencia de natillas.
Cocine los crepes en una sartén antiadherente ligeramente engrasada.
Tan pronto como saque cada uno, úntalos generosamente con aceite de oliva para que se ablanden bien y se vuelvan aún más fragantes.
Sirva con un relleno de su elección - dulce o salado sería apropiado, la elección es suya.
¡Buen provecho!
Los crepes con aceite de oliva y cerveza están listos.
