Modo de preparación
Pelar y machacar los plátanos junto con la leche fresca. Añadir la harina, el aceite y la sal a la papilla resultante y batir bien con un batidor de alambre.
Si la mezcla es espesa, vierta un poco más de leche o si es aguada - pon más harina (depende del tamaño de los plátanos).
Calentar una sartén antiadherente a fuego moderado, engrasar y verter la mezcla formando una tortita redonda. Inmediatamente espolvoree algunos arándanos por encima y cocine hasta que se doren por un lado, luego voltee con cuidado el otro lado brevemente.
Debido a que las tortitas no tienen un huevo para soldar, son esponjosas y sedosas, así que el truco aquí es cocinarlas más lentamente. Con calor muy alto, existe el riesgo de que queden muy blandas por dentro y se rasguen y rompen al darles la vuelta.
Retire las tortitas de plátano y arándanos terminadas de hacer a un plato y cúbralas con papel aluminio u otro plato para mantenerlas calientes y suaves. Si lo desea, puede untarlas con mantequilla.
Sirva con mermelada de arándanos, miel o sirope de caramelo.
Magníficas tortitas americanas para un completo y delicioso desayuno o postre.
¡Buen provecho!
