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Merluza al horno con arroz blanco y salsa de tomate

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Merluza al horno con arroz blanco y salsa de tomate
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 4
12/09/2022
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Preparación
10 min.
Cocción
35 min.
Total
45 min.
Raciones
2
"Un plato encantador y muy fácil de merluza al horno con salsa de tomate y arroz blanco"

Ingredientes

  • merluza - 2 lomos, alrededor de 250 g cada uno
  • puré de tomate - 400 g, de conserva
  • azúcar - 1 cdta
  • aceite de oliva - 5 cdas (75 ml)+para regar el pescado
  • ajo - 2 dientes
  • orégano - 1 cdta, seco
  • pimienta negra - 2 pizcas
  • arroz - 180 g
  • mantequilla - 1 cda, a temperatura ambiente
  • sal - al gusto
  • perejil - fresco, para decorar el plato
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva y sofreír brevemente los dientes de ajo, cortados en trozos pequeños o en rodajas finas. El fuego no debe ser fuerte para que no se quemen.

Verter el puré de tomate, el azúcar, el orégano y la sal y mezclar. Lleve la salsa a fuego lento a fuego medio mientras prepara el arroz.

Lávelo bien del almidón.

Calentar la proporción de agua a arroz según indica el fabricante del envase, ya que cada variedad requiere una cantidad diferente.

Cuando hierva, poner dos pizcas de sal, dos cucharadas de aceite de oliva y el arroz. Cocina tapado por 20 minutos y retira del fuego, agrega la mantequilla y deja la olla tapada por 2-3 minutos.

Mientras el arroz aún se está cocinando, coloque el pescado en una sartén engrasada, con la piel hacia abajo. Espolvorear o frotar con sal, aceite de oliva y pimienta.

Cocinar el filete de merluza en el horno a 200 grados durante 15 minutos o un poco más si los filetes o lomos son muy gruesos. En general, el pescado blanco asado no necesita un tratamiento térmico prolongado.

Servir la merluza con el arroz blanco y la salsa de tomate. Espolvorear con perejil fresco picado y servir.

Esta merluza al horno con arroz blanco y salsa de tomate es una idea de plato rápido y fácil que te encantará por su sabor.

¡Buen provecho!

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