Modo de preparación
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas, cortar la cebolla en medias lunas y disponer las dos verduras en los bordes de una fuente engrasada generosamente de forma que el centro quede vacío.
Espolvorea con sal, eneldo seco, más aceite de oliva y un poco de agua y lleva al horno a 200 grados durante unos 25 minutos o hasta que las verduras estén bien blandas.
Después de que esto suceda, en el centro de la sartén vierta el arroz, previamente lavado del almidón y sazone con pimienta negra y sal.
Vierta agua (3 veces el volumen de arroz) o tanto como sea necesario para el tipo que está usando.
Hornee hasta que se absorba toda el agua y el plato permanezca graso, luego coloque los filetes de pescado encima, con la piel hacia abajo (si el suyo tiene uno).
Espolvorea con más aceite de oliva, sal, jugo de limón y nueces trituradas y mételo en el horno por otros 10 minutos.
El tiempo de horneado también depende del grosor de los filetes, así que si los tuyos son finos o sin piel, reduce un poco el tiempo de horneado.
Sirva el plato terminado tibio.
¡Disfrute de su comida!
