Modo de preparación
Picar finamente las ramitas de estragón (tarragón) junto con los dientes de ajo.
Sazonar el pescado por dentro y por fuera con sal y pimienta y la mezcla preparada de estragón y ajo.
Poner un trozo de limón en la panza del pescado. Haga unos cortes poco profundos e inserte una rodaja de limón en ellos.
Verter el aceite de oliva en una bandeja de horno adecuada. Colocar el pescado, regar con una taza de vino blanco y 1-2 cucharadas de aceite de oliva.
Poner una ramita de tomates cherry en la bandeja. Hornear la dorada en un horno precalentado a 190°C durante aproximadamente 30 minutos.
Sirva ladorada al horno con estragón con ensalada de su elección.
