Modo de preparación
Caliente el aceite de oliva en una sartén y fría los lomos de cerdo por ambos lados durante 3-4 minutos por lado. Retire la carne y sazone con una pizca de pimienta y sal.
Cuele la grasa que frió y viértala en una sartén limpia. Freír la harina brevemente.
Diluir con una taza de agua tibia y dejar hervir a fuego lento hasta que la salsa espese y adquiera la consistencia de un boise.
Vierta el vino blanco (opcional) y devuelva los trozos de lomo de cerdo a la salsa. En una cacerola pequeña, ponga los champiñones con un trozo de mantequilla y cocine durante 5-6 minutos.
Agréguelos a la salsa con el lomo de cerdo. Sirva los filetes con puré de patatas.
¡Buen provecho! El lomo de cerdo con salsa de champiñones está listo.
Nota: ¡Puedes asar los lomos de cerdo y sazonar con sal, aceite de oliva y pimienta después de asarlos!
