Callos de cerdo fritos

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Callos de cerdo fritos
Foto: Ivana Krasteva-Pieroni
1 / 3
17/08/2022
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Preparación
10 min.
Cocción
10 min.
Total
20 min.
"Los callos son muy deliciosos no solo en forma de sopa, sino también fritos en mantequilla"

Ingredientes

  • callos de cerdo - 400 g, cocidos
  • mantequilla - 1 trozo
  • manteca de cerdo - 1 cda
  • pimentón dulce - 1 cda
  • pimienta negra - 1 pizca
  • ajo - 2 dientes
  • ajedrea - fresca, opcional
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cortamos los callos cocidos en tiras y salamos ligeramente.

Derretimos la mantequilla en una sartén junto con una cucharada de manteca de cerdo y dos dientes de ajo.

Agregamos los callos y sofreímos hasta que estén dorados. Al final agregamos 1 cucharada de pimentón dulce.

Revolvemos bien y retiramos del fuego. Quitamos los dientes de ajo.

Sazonamos con una pizca de pimienta negra recién molida y otra pizca de ajedrea.

Transferimos los callos a la mantequilla a un plato adecuado y servimos caliente. Los callos de cerdo fritos están listos.

Nota: No pongas el pimentón en el principio de la cocción, sino al final, ya que puede quemarse y estropear el sabor del plato.

¡Buen provecho!

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