Modo de preparación
Es bueno que la carne sea de cerdo doméstico, el sabor es diferente. Pero quien no la tenga, puede preparar la receta a partir de la carne comprada de la carnicería.
Corta la carne en trozos medianos, vierte la manteca derretida en una sartén u olla grande y comienza a freír la carne.
Si no suelta mucho de su propia salsa, échale un poco de agua, fríe y remueve de vez en cuando. Hacia el final, salpimiente al gusto y cuando quede solo la grasa, apaga el fuego.
En frascos pequeños o grandes, ponga unos granos de pimienta negra y rellena con la carne.
Deja un poco de espacio para verter unas cucharadas de la grasa que se forma al freír el cerdo.
Cierre con las tapas y cocine durante unas 2 horas. Una receta muy adecuada para el consumo directo o para cocinar con diversas verduras de temporada.
El cerdo frito en conservas está listo.
