Mejillones al vapor con vino blanco

Los mejillones frescos se remojan en agua fría tan pronto como las lleves a casa.

Luego, sus caparazones se frotan con un cepillo y se limpian del bigote colgante por el que estaban unidos. Esto se hace con un movimiento brusco en la dirección del largo del mejillón.

Luego se calienta en la estufa una olla profunda con tapa. Se colocan los mejillones y se vierte el vino blanco, mantequilla cortada en trozos, especias, zanahorias picadas y perejil finamente picado.

Se tapa la olla y se deja por 5 minutos. Luego, la olla se enguanta cuidadosamente y se agita vigorosamente para distribuir bien la calor. Los mejillones se deben abrir.

Sirva inmediatamente mientras aún están calientes. Un complemento ideal para ellos es una fresca ensalada iceberg y una copa de aromático vino blanco.

Los mejillones al vapor con vino blanco están listas.