Modo de preparación
Calentar el aceite de oliva en una sartén de paredes altas.
Tan pronto como se caliente, poner los dientes de ajo. Freír hasta que estén dorados.
Agregar las gambas y mover la sartén varias veces para mezclar bien con el aceite de oliva y el ajo.
Evitar batir con demasiada fuerza para evitar aplastar las gambas. Cocinar durante 3-4 minutos.
Luego verter el vino, sazonar con sal y pimienta negra recién molida. Opcionalmente, y si gustas, añade una cucharadita de salsa de chile.
Añadir el eneldo muy picado. Dejar en el fuego hasta que se evapore el vino. Agite la sartén varias veces para mezclar mejor los productos.
Al final, añade dos cucharadas de salsa de ostras, y si no la tienes disponible, sustituye por salsa de soja. Añadir el azafrán casi un minuto antes de que los retiremos del fuego.
Las gambas al estilo tailandés están listas.
