Modo de preparación
Batir bien los huevos. Agregue el azúcar a ellos y continúe batiendo hasta obtener una crema esponjosa. Añadir la nata, el aceite y finalmente la harina tamizada, la maicena y la levadura química.
Mezclar con un batidor de alambre. Divide la mezcla en dos y agregue el cacao a una de las partes.
En un molde forrado con papel para hornear, vierta primero la mezcla marrón, luego la mezcla blanca encima.
Acomode las mitades de albaricoques y hornee en un horno a 180 grados durante 35-40 minutos (o hasta que un palillo introducido en el medio salga seco).
Sacar el pastel de frutas del horno y mientras aún está tibio, untarlo con la mermelada (disuelta con un poco de agua) por encima.
Dejar que se enfríe y, si lo deseas, puedes espolvorearlo con azúcar glass (yo no tenía y lo espolvoreé con azúcar de colores).
El bizcocho bicolor con albaricoques está listo.
