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Confitura de peras con chocolate

marcheva14marcheva14
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Confitura de peras con chocolate
Foto: marcheva14
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Preparación
10 min.
Cocción
60 min.
Total
70 min.
Raciones
2
"Queremos más de esta mermelada de pera y chocolate, por favor"

Ingredientes

  • peras - 500 g
  • azúcar - 350 g
  • agua - 50 ml
  • jugo de limón - de 1/2 limón
  • canela - 1/4 cdta
  • vainilla - 1 cdta
  • piel de naranja - de media naranja /rallada
  • chocolate negro - 150 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Seleccionar unas peras sanas y firmes. Pelar y limpiar retirando la parte central, luego cortar en cubos. Rociar con jugo de limón.

Poner la fruta en un cazo con el poco de agua, la canela, piel de naranja y la vainilla.

Dejar hervir a fuego moderado durante aproximadamente 1 hora, o hasta que espese lo suficiente.

Retirar del fuego y agregar el chocolate. Revolver y cocinar por otros 1-2 minutos hasta que se derrita.

Retirar la confitura de pera del fuego y viértala en frascos calientes y secos encima.

Cerrar con un tapón y poner los frascos boca abajo.

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