Modo de preparación
Picamos la coliflor con una picadora. Sazonamos la mezcla resultante con sal, pimienta negra, albahaca seca, tomillo, ajo y agregamos los huevos. Mezclamos bien y extendemos en una fuente con fondo antiadherente, previamente engrasada con aceite
Horneamos la base durante 15 minutos.
Mientras tanto, cortamos el resto de productos al tamaño deseado.
Sacamos la base ligeramente tostada, la untamos con la salsa de tomate y disponemos las verduras, espolvoreamos de nuevo con albahaca seca y tomillo y volvemos a hornear durante unos 50 minutos.
Por último, disponemos la mozzarella y espolvoreamos con las hojas de albahaca y perejil finamente picadas. Horneamos durante 10 minutos a 180 grados.
