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Pizza keto con base de coliflor

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Pizza keto con base de coliflor
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 2
09/09/2022
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Preparación
10 min.
Cocción
30 min.
Total
40 min.
Raciones
4
"Sabemos que hay muchos amantes de la pizza por ahí, pero le daremos una opción de pizza cetogénica con base de coliflor para se sienta libre de comerla sin remordimientos"

Ingredientes

  • coliflor - 1/2 cabeza mediana (350 g)
  • jamón cocido - 3 lonchas
  • queso tierno - 80 g (variedad al gusto)
  • huevos - 2 uds L
  • alcaparras - 2 cdas
  • rúcula - 1 puñado
  • parmesano - 50 g
  • orégano - 2 cdtas
  • salsa de tomate - 3 cdas, para pizza
  • pimienta negra - 2 pizcas
  • sal - 1/2 cdta
  • aceite de oliva - 30 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Corta la coliflor en floretes, lávala y sécala sobre papel. Muele el queso parmesano en una licuadora, luego agrega la coliflor. Deberías conseguir migas finas.

Poner el queso rallado, los huevos y las especias. Licúa durante unos segundos para mezclar bien todos los ingredientes de la base de coliflor.

Si no tienes batidora o licuadora, puedes hacerlo todo a mano, pero tardará más en saturar todos los productos.

Una vez lista, vierte la mezcla espesa en la bandeja del horno, en la que previamente has colocado papel de horno. Extiende y forma un círculo.

Hornea la base para la pizza durante media hora a 180 grados en un horno precalentado. Tan pronto como esté lista, úntala con salsa de tomate. Disponga el jamón, las alcaparras y la rúcula. El resultado es una pizza casera increíble.

La pizza keto con base de coliflor es deliciosa y muy fresca, ¡la favorita de todos en casa!

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