Modo de preparación
Hervir los huevos, enfriar y pelar.
Calienta dos cucharadas de aceite de oliva a fuego lento o moderado y fríe en él los dientes de ajo finamente picados.
Basta con liberar su aroma e inmediatamente verter la crema. Triture durante dos minutos y añada el yogur griego y sal al gusto. Cocine por otros dos minutos, revolviendo constantemente.
Retire la salsa terminada del fuego y encienda el horno para precalentar hasta 200-220 grados.
Rocíe el fondo de una fuente adecuada con el aceite de oliva restante y, si lo desea, un poco de la salsa. Disponga los pimientos asados limpios y pelados. Salar ligeramente y esparcir los huevos, cortarlos por la mitad.
Ralle o desmenuce el queso y vierta la salsa generosamente encima.
Espolvorea el plato con queso rallado (la cantidad es según tu gusto) y hornea el gratinado hasta que esté dorado en el horno caliente.
Ahora solo queda disfrutar del gratinado de pimientos y huevo cocidos . ¡Buen provecho!
