Modo de preparación
Lave los pepinillos y colóquelos en un frasco grande de boca ancha. Entre ellos, poner dientes de ajo pelados, eneldo/hinojo incluyendo las inflorescencias. Disolver 40 g de sal marina por litro de agua.
Vierta sobre los pepinos, cierre bien el frasco y déjelo a la luz. No se necesita luz solar directa. Después de un día, el agua se vuelve turbia debido a la fermentación del ácido láctico que ha comenzado.
Después de unos días se aclara para que pueda ver lo que hay en el frasco. Fermentan en unos 10 días. Si quieres tenerlos listos para el consumo en menos tiempo, corta los pepinillos.
En el frasco se pueden agregar hojas y ramitas de guinda o membrillo. Como son de consumo rápido, no pensé que fuera necesario.
