Modo de preparación
Golpear los filetes de pavo ligeramente con la ayuda de un mazo de cocina. Condimentar con sal y pimienta.
Batir dos huevos con un batidor de varillas y añadir 20 g de parmesano rallado.
Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y freír una tortilla francesa. Corta la tortilla en 3 tiras.
Coloque un trozo de tortilla y una loncha de bacon en el centro de cada filete. Enrollar y pegar con un palillo.
Calentar una taza de aceite de oliva en una sartén. Agregar los dientes de ajo y la ramita de romero. Freír los rollitos por todos lados brevemente y verter sobre ellos el vino blanco.
Vierta 50 ml de agua tibia, cubra la fuente y cocine los rollos de pavo durante 20 minutos o hasta que quede solo la grasa.
Hervir 500 g de patatas. Pelarlos y hacerlos puré mientras aún están calientes. Ponga un trozo de mantequilla en el puré tibio y vierta 100 ml de leche.
Revuelva vigorosamente con un tenedor hasta que el puré esté esponjoso. Nunca bata el puré de patatas con una batidora ya que se vuelve pegajoso.
Colocar el puré de patatas en un plato de servir adecuado y disponer el pavo encima.
Verter la grasa de freír sobre los rollitos de pavo. Servir el plato tibio.
¡Disfrutar!
