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Rollitos de hojaldre franceses

Albena AsenovaAlbena Asenova
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Rollitos de hojaldre franceses
Foto: Albena Asenova
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Preparación
20 min.
Cocción
20 min.
Total
40 min.
Raciones
14
"Rollitos de hojaldre franceses rellenos de crema pastelera"

Ingredientes

  • hojaldre - 270 g
  • crema
  • huevos - 1 ud (la yema)
  • leche - 200 ml
  • maicena - 1 cda
  • azúcar - 2 cdas
  • vainilla - 1 cdta
  • pasas - 30 g
  • azúcar glass - para espolvorear
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Primero, prepara la crema pastelera. Para ello, calienta la leche y el azúcar en un cazo pequeño.

Batir la yema de un huevo junto con la maicena y la vainilla. Vierta la leche tibia en un chorrito y revuelva continuamente.

Regresar todo al cazo y cocinar a fuego lento hasta que la crema espese. Sigue revolviendo para evitar que se formen grumos.

Retire la crema preparada a un lado para que se enfríe y cúbrala con film transparente para evitar que se forme una costra.

Estira el hojaldre y úntalo con la crema enfriada. Extienda las pasas por toda la base y luego enróllelo.

Con un cuchillo afilado, corte el rollo en 14 caracolas. Colócalas en una bandeja forrada con papel de hornear. Hornear los bollos dulces en el horno precalentado a 200 ºC.

Sirve los rollitos de hojaldre franceses espolvoreados con azúcar glass.

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