Modo de preparación
Poner la mantequilla ablandada a temperatura ambiente en un tazón grande. Agregar 100 g de azúcar y batir hasta que quede suave.
Añadir los huevos uno tras otro, sin dejar de batir con la batidora hasta homogeneizar.
Mezclar la almendra molida, la harina, la vainilla y el polvo para hornear. Agréguelos en porciones a la mezcla de mantequilla.
Verter 2 cucharadas de leche, añadir la piel rallada de un limón y mezclar bien con una cuchara. Forrar un molde desmontable de 22 cm con papel de hornear.
Verter la mezcla preparada y nivelar. Colocar las cerezas deshuesadas encima del pastel.
Hornear a 180 grados en un horno precalentado durante unos 25-30 minutos.Enfriar el pastel de frutas terminado de hacer sobre una rejilla y espolvorear con azúcar en polvo.
¡Disfrutar! El pastel de cerezas con harina de almendras está listo.
