Modo de preparación
Ponga al fuego un recipiente adecuado con el jugo de piña junto con el azúcar para calentar hasta que el azúcar se disuelva.
Después de que el jugo se haya reducido durante 2-3 minutos, agregue los arándanos limpios.
Cocine a fuego moderado y revuelva durante unos 10 minutos o un poco más. Una vez que las bayas hayan estallado, agregue la canela, el brandy y una pizca de pimienta negra.
Cocine por otros 5 minutos y siga revolviendo. Retire del fuego, retire el palo canela.
Sirva salsa de arándanos con carnes blancas o platos de aves.
