Modo de preparación
La carne se corta en bocados, las patatas se cortan en trozos grandes, la cebolla, la zanahoria, los pimientos y las cebolletas se pican finamente, los tomates se rallan.
Los trozos de carne se sellan en la grasa bien caliente durante unos 2 minutos. Se sacan. En la misma olla, se cocinan la zanahoria, los pimientos y las cebollas.
Añadir la harina y el pimienón rojo. Después de una fritura corta, agregue 2 tazas de agua caliente y los tomates.
Mezclar bien. Añadir la carne, las patatas y todas las especias incluido la sal.
Cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos con la tapa puesta. Si además hay pan campesino para mojar quedará muy rico.
