Modo de preparación
Primero preparamos la salsa de tomate: Calentamos el aceite de oliva y salteamos la cebolla hasta que esté blanda. Agregamos los tomates rallados, sazonamos con sal, pimienta, 1-2 pizcas de azúcar y un poco de albahaca y cocinamos a fuego lento hasta que espese (generalmente unos 30 minutos).
Calentamos el aceite y sofreímos la cebolla finamente picada hasta que esté dorada. Agregamos los champiñones, los cortamos en trozos y freímos durante otros 3-4 minutos. Vertemos la salsa de tomate preparada y dejamos cocinar.
Hervimos la pasta en agua con sal hasta que esté blanda. Escurrimos y ponemos en un plato hondo para servir.
Inmediatamente antes de servir, ponemos la mantequilla y la salsa preparada por encima. También podemos decorar con 1-2 ramitas de albahaca fresca.
