Sidra de manzana

Krasi VangelovKrasi Vangelov
Aprendiz
1531
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Sidra de manzana
Foto: Krasi Vangelov
1 / 3
23/10/2022
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Preparación
30 min.
Cocción
6 min.
Total
36 min.
Raciones
10
"Sidra de manzana para celebrar los mejores momentos del verano que pasa"

Ingredientes

  • manzanas - 2 kg (mezcla de variedades dulces y ácidas)
  • agua - 10 l
  • miel - 250 g
  • levadura - 25 g, fresca
  • canela - 2 cdas, en polvo
*medidas y cantidades

Modo de preparación

La receta es para vino seco, pero le añado un poco de miel para que no se agrie el vino. Puede agregar hasta 500 gramos o dejarlo afuera, es una cuestión de preferencia.

Lava las manzanas y, sin pelarlas, córtalas en trozos finos. Se colocan junto con el agua en una olla grande o pozo a fuego moderado.

Hervir durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente y luego dejar enfriar durante dos horas.

Mezclar la miel con la canela y la levadura en un recipiente, la miel debe quedar líquida.

Esta mezcla se vierte sobre las manzanas y se tapa el recipiente con un paño, dejando que entre aire por algún lado.

Dejar reposar el vino casero así durante 2 a 4 días y luego revolver, colar y verter en botellas. Almacenar en el refrigerador.

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