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Sidra de manzana con levadura

EfrosiaEfrosia
Jedi
1551119
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Sidra de manzana con levadura
26/11/2022
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Preparación
60 min.
Total
60 min.
Raciones
8
"¡Sidra de manzana - el sabor del verano!"

Ingredientes

  • manzanas - 3 piezas
  • pan - 2 rebanadas, seco (de centeno)
  • azúcar - 6 cdas
  • levadura seca de panadería - 1 cdta
  • agua - 2 litros
  • pasas - 5 - 6 grandes
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Hervir agua durante unos minutos y dejar que se enfríe a 35 grados.

Verter 1 litro de agua en una botella o frasco de boca ancha y agregue la levadura y el azúcar.

Rallar las manzanas enteras sin quitarles la piel ni las semillas. Añádelas todas gradualmente a la botella. Tostar las rebanadas de pan y rallarlas hasta obtener migas.

Agregarlas a la botella, rellenar con la cantidad restante de agua, cerrar herméticamente con una tapa y dejar durante 24 horas en un lugar soleado o cálido.

Al día siguiente, la mezcla debe colarse, después de lo cual se devuelve a la botella. Agregue manzanas picadas y un poco más de azúcar si es necesario. Cuanta más azúcar agregues, mayor será el nivel de alcohol.

Volver a cerrar la tapa y dejar la botella durante 2-3 días. Luego colar de nuevo y volver a poner en la botella.

Agregar las pasas, tapar y refrigerar la botella. Al día siguiente se debe clarificar la sidra de manzana.

El sedimento separado en el fondo se puede utilizar para la próxima dosis de sidra.

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