Modo de preparación
Las ciruelas se lavan y se deshuesan. Disponerlas en una bandeja y espolvorear con azúcar. Se dejan así durante 3 horas (si dispone de más tiempo puede dejarlas toda la tarde o noche).
Luego agregar 1 taza de agua y colocar en un horno precalentado a 180-200 grados. Añadir las nueces finamente picadas. Hornear durante 40-45 minutos.
Se comprueba si el dulce está listo sacando una pequeña parte de la mermelada en un plato y con una cuchara se hace una cruz, si la mermelada no se une, entonces está lista.
Retirar del fuego y agregar 1 cucharadita de ácido cítrico o jugo de limón. Mezclar y mientras está caliente repartir en frascos de vidrio. Cerrarlos bien y ponerlos en una olla grande con agua ( el agua los tiene que cubir). Llevar al fuego y hervir durante 10 minutos.
