Modo de preparación
Separe las yemas y las claras de los 4 huevos.
Coloque la nata, las claras de huevo y las yemas en tres tazones. Distribuya el azúcar entre los tres recipientes con productos (por partes iguales).
Montar la nata con una batidora hasta que esté cremosa, por otro lado - montar las claras y también las yemas, hasta que estén blancas.
El jugo de naranja se calienta para reducir, y después de enfriar, se agrega el ron.
En un bol con una espátula, mezcle con mucho cuidado las yemas y la nata y luego añada las claras. Revuelva suavemente hasta que la mezcla esté homogénea, agregando la vainilla, el zumo de naranja, el ron, las almendras trituradas, la mermelada (solo las frutas enteras).
El fondo de un molde para pasteles con un diámetro de unos 23 cm se cubre con film transparente, pero de modo que cubra bien los bordes, también sus paredes. Vierta la crema y coloque en el congelador durante 24 horas.
Para servir el helado de nougat invierta el molde en un plato largo adecuado para servir.
Se puede cubrir con avellanas peladas, ligeramente tostadas y trituradas.
El Nougat Helado está listo.
Nota: Los huevos en este delicioso postre helado están crudos.
Solo los compro en grandes cadenas y aun así los lavo bien antes de usarlos.
