Modo de preparación
Para la crema de relleno:
En un recipiente adecuado, bata la crema agria junto con la ralladura y el jugo de limón, la miel y azúcar en polvo. En un tazón aparte, monta la nata fría hasta que esté firme y agréguela a la crema en el primer tazón.
Preparación:
Coloque la primera capa de galletas en un molde de su elección, luego unte con crema (alrededor de 1 dedo de grosor) y distribuya la mermelada de manera uniforme.
De esta forma se van alternando galletas, crema y mermelada hasta llenar el molde, y finalmente sólo debe quedar la crema por encima. La tarta ya terminada se pone en el refrigerador para que se endurezca y las galletas absorban humedad de la crema, preferiblemente durante la noche.
Al día siguiente, antes de servir, unte generosamente con la mermelada de arándanos y desmolde, luego cubra los lados con las nueces trituradas.
Opcionalmente, puede decorar su irresistible pastel de galletas adicionalmente, pero los arándanos son lo suficientemente impresionantes por sí solos.
