Modo de preparación
Estas galletas de limón con ricotta y trocitos de chocolate son muy fáciles y rápidas de hacer. No se deben amasar, sino mezclar con una cuchara o espátula.
Combine la ricotta, el azúcar, una pizca de sal, la vainilla, la ralladura de limón, jugo de limón en un tazón y mezcle.
Agrega los 2 huevos.
Tamiza la harina con la levadura y añádelas también.
Por último, corta el chocolate en trocitos pequeños y mézclalo todo.
Forra una bandeja con papel de horno y dale forma a las galletas con las manos ligeramente engrasadas y colócalas separadas en la bandeja.
Por último, espolvorear con un poco de azúcar y hornear en el horno precalentado a 180 grados durante unos 20-25 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
El tiempo de horneado depende del tamaño de las galletas.
De esta cantidad hice 16 piezas - delicioso galletas de limón.
