Modo de preparación
Lavamos los pimientos picantes, los cortamos en rodajas y los ponemos en una olla.
Los cubrimos con agua y vinagre (de 9 grados) a partes iguales, añadimos una pizca de sal y los dejamos reposar durante 24 horas.
Los escurrimos por un colador y los ponemos sobre una toalla para que absorba toda la humedad.
Cuando estén secos, los metemos en tarros, los prensamos muy bien y los cubrimos con aceite de oliva.
Tapamos y guardamos en un lugar seco y fresco.
Los pimientos picantes en aceite de oliva están listos.
