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Pesto de salvia

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pesto de salvia
Foto: Potrebitel#311853
1 / 2
10/10/2022
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Preparación
10 min.
Total
10 min.
Raciones
2
"Un gran pesto de salvia, que debe servirse con tostadas calientes"

Ingredientes

  • sal - 4 g
  • azúcar - 1 pizca
  • aceite de oliva - 200 g, o aceite de girasol
  • salvia - 50 g (hojas blanqueadas)
  • ajo - 2 dientes pequeños
  • nueces - 8 uds
*medidas y cantidades

Modo de preparación

La salvia se limpia de su tallo, dejando solo las partes más blandas y se blanquea durante aproximadamente un minuto en agua hirviendo (yo uso el de la jarra de agua caliente - hervidor).

Luego pongo todo en un procesador de alimentos (también puedes usar una licuadora, pero es un poco más lenta) y trituro durante aproximadamente un minuto. Se obtiene una pasta muy fina.

Vierto el pesto en un frasco adecuado y lo guardo en el refrigerador.

La cantidad es suficiente para un bote de 250 ml.

Se puede utilizar para dar sabor a calabacines en lugar de eneldo o en tostadas.

El pesto de salvia está listo.

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