Modo de preparación
Pelar y triturar un trozo de plátano.
En un bol, batir las claras de huevo hasta que estén espumosas, añadir la proteína en polvo, el salvado de avena, la leche y la sal.
Agregar el puré de plátano y mezclar bien. Dejar la mezcla durante 10 minutos para que el salvado de avena se hinche. La mezcla se espesará.
Es bueno que estas crepas se hagan en una sartén antiadherente con tapa.
Colocar la sartén en el fuego. Pintar el fondo con aceite de oliva con un cepillo de silicona y una vez que esté bien caliente, remover la mezcla para crepes de nuevo y verter la mitad.
Colocar la tapa brevemente. Voltear el crepe para que se cocine por el otro lado, volviendo a colocar la tapa brevemente. Se hacen en un instante.
Unte las crepas de proteína finamente con mantequilla de cacahuetes y doble o enrolle como prefiera. Cubra con mantequilla de cacahuetes y anacardos.
Las crepas de plátano con salvado de avena están listas.
¡A disfrutar!
