Modo de preparación
La coliflor se corta en floretes y se coloca en una olla grande con agua hirviendo. Blanquear durante cinco minutos, luego escurrir y reservar.
Dorar el bacon en una sartén grande y profunda a fuego medio. Una vez que esté listo, retíralo con una cuchara ranurada. Reservar la grasa.
Agregar el aceite de oliva, la cebolla y el ajo picados finamente a la sartén con la grasa. Cocinar a fuego lento durante cinco minutos o hasta que las cebollas estén blandas. Mientras tanto, mezclar la leche y la harina en un tazón.
Verter en la cacerola y dejar hervir la leche a fuego lento.
Luego agregar el queso gouda, la mozzarella y sal al gusto. Mezclar hasta que la salsa de queso se vuelve suave.
La coliflor blanqueada se coloca en una fuente de horno y se cubre con la salsa preparada. Se esparce el bacon frito por encima.
El plato con coliflor se coloca en un horno precalentado a 200 °C y se hornea durante unos 30 minutos.
Cuando la cazuela de coliflor esté lista, espolvorear con el cebollino picado.
¡Disfruta de este plato de otoño: Coliflor al horno con bacon!
