Modo de preparación
Cocine la quinoa durante aproximadamente 20 minutos en agua con sal. Una vez lista, escúrrela del agua.
Cuando la quinoa se haya enfriado, añádele la zanahoria y la cebolla finamente picadas y mezcla bien.
Agregue el bacon cortado en cubos pequeños.
Incorpore las especias y los huevos batidos y mezcle todo bien.
Deje en la nevera por aproximadamente 20-30 minutos
Luego precalienta el horno a 230°C.
Coloque papel de horno en una bandeja y engrásalo ligeramente con aceite.
Forme pequeñas albóndigas de quinoa con las manos ligeramente húmedas y dispóngalas en la bandeja.
Riegue las albóndigas de quinoa y bacon con un poco de aceite y lleve al horno.
Hornee durante 20-30 minutos, hasta que estén firmes, y luego déles la vuelta con cuidado y hornee hasta que estén doradas.
