Modo de preparación
Ponga las berenjenas lavadas y cortadas en rodajas durante unos 15 minutos en agua con sal.
Escúrralos y séquelos. Freírlos brevemente en grasa caliente.
Rehogue la cebolla finamente picada en la grasa en la que freíste la berenjena. Después de que las cebollas estén salteadas, agregue la carne picada y mezcle.
Coloque una capa de berenjenas en una bandeja antiadherente caliente. Coloque el relleno de carne picada en cada rodaja.
Espolvorea con ajedrea, pon otra ronda de berenjena encima.
Termina colocando una rodaja de tomate y hornea las berenjenas rellenas durante unos 15 min.
La berenjena al horno con carne picada y tomate es muy sabrosa.
