Modo de preparación
Con un cuchillo afilado, haga un corte profundo en la pechuga de pollo, pero no llegue hasta el final.
Sazone la carne con sal y pimienta negra molida. Cortar la mozzarella en trozos gruesos. Ponga algunos de ellos en el bolsillo formado y péguelos con un palillo. Batir el huevo con un batidor de alambre.
Prepare la harina blanca y de maíz en dos tazones. Enrolle el bolsillo de pollo primero en la harina blanca. Pásalo por huevo batido y luego por harina de maíz. Engrasa una bandeja de horno con aceite de oliva.
Coloque la pechuga rellena, rocíe con más aceite de oliva. Hornee la pechuga de pollo rellena a 180 grados en un horno precalentado hasta que esté dorada y crujiente. ¡Sirve con ensalada si lo deseas!
¡Puede servir trozos de pollo relleno rociados con salsa de champiñones como se ve en una de las imágenes!
¡Buen provecho!
