Modo de preparación
Corta el pollo en trozos muy pequeños. En una sartén, caliente una taza pequeña de aceite de oliva y ponga los tacos de pollo.
Agregue la cebolla finamente picada. Sofríe durante 5 minutos y rocíe con 2 cucharadas de vino blanco. Pasado un minuto, cuando se haya evaporado el alcohol, añada un tomate cortado en trocitos, luego incorpore el arroz.
Sazone con una pizca de pimienta negra, una pizca de comino y una pizca generosa de perejil picado. Vierta una taza de agua tibia. Cocine durante unos 10 minutos, luego transfiera la mezcla a una fuente apta para hornear.
Añadir el calabacín troceado y ligeramente salado. Mezcle los ingredientes para moussaka de calabacín, agregue agua caliente hasta el borde. Hornee la moussaka favorita hasta que se absorba todo el líquido.
Prepara la cobertura para la moussaka. Bata dos yemas de huevo en el yogur y vierta sobre los calabacines.
Espolvorea con queso parmesano rallado (o queso apto para gratinar) y hornea hasta que esté bien dorado. Servir la moussaka de calabacín y pollo con una cucharada de yogur griego.
Un plato muy sabroso, ¡pruébalo!
