Modo de preparación
Magdalenas de melocotón ¡No te puedes resistir!
Unta con mantequilla 12 moldes de silicona para muffins, espolvorea con azúcar y refrigera hasta hacer la mezcla.
En un bol batir los huevos con el azúcar durante 5-6 minutos, añadir la mantequilla ligeramente derretida y 1 cda de nata o leche.
Tamizar la harina con dos vainillas en polvo, una pizca de sal y un paquete de levadura química. Agréguela en porciones a la mezcla de huevo, revolviendo con una cuchara o espátula. Saborizar con una pizca de piel de limón rallada.
Corta los melocotones en trozos pequeños. Agrégalos a la mezcla. Retire los moldes enfriados, póngalos en moldes metálicos para muffins y llene 2/3 de su volumen.
Hornea los muffins de frutas a 180 grados en el horno precalentado durante unos 20 minutos.
Retire las magdalenas horneadas de sus nidos y enfríe sobre una rejilla.
¡Buen provecho con estos jugosos muffins de melocotón!
Nota: ¡puedes usar los moldes metálicos para muffins o lo que tengas en casa!
