Modo de preparación
Corta la panceta fresca en tiras pequeñas.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y fría la panceta hasta que esté dorada. Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete. Cuélalos y transfiérelos a la sartén con la panceta frita.
Llévelos al fuego y agregue las yemas de huevo con el queso parmesano. Revuelva durante unos minutos. Retire la sartén del fuego y sirva la pasta en platos.
Espolvorear con una pizca de pimienta negra y una pizca de queso parmesano. ¡Disfrutar!
Los espaguetis a la Carbonara debe ser sin nata o cualquier otra salsa. Se originaron como una receta para los mineros italianos que necesitaban un plato nutritivo para el almuerzo y, como comían en el acto y sin tenedores, era conveniente y práctico.
¡Estamos hablando de hace 100 años!
Los espaguetis a la Carbonara con panceta fresca están listos.
