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Espaguetis a la Carbonara con Panceta Fresca

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Espaguetis a la Carbonara con Panceta Fresca
Foto: Ivana Krasteva-Pieroni
1 / 2
17/12/2022
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Preparación
15 min.
Cocción
20 min.
Total
35 min.
Raciones
2
"Nuestros espaguetis a la Carbonara favoritos"

Ingredientes

  • espaguetis - 150 g
  • bacon - 150 g
  • yemas de huevo - 2 yemas
  • parmesano - 30 g rallado
  • pimienta negra - 1 pizca
  • sal
  • aceite de oliva
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Corta la panceta fresca en tiras pequeñas.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y fría la panceta hasta que esté dorada. Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete. Cuélalos y transfiérelos a la sartén con la panceta frita.

Llévelos al fuego y agregue las yemas de huevo con el queso parmesano. Revuelva durante unos minutos. Retire la sartén del fuego y sirva la pasta en platos.

Espolvorear con una pizca de pimienta negra y una pizca de queso parmesano. ¡Disfrutar!

Los espaguetis a la Carbonara debe ser sin nata o cualquier otra salsa. Se originaron como una receta para los mineros italianos que necesitaban un plato nutritivo para el almuerzo y, como comían en el acto y sin tenedores, era conveniente y práctico.

¡Estamos hablando de hace 100 años!

Los espaguetis a la Carbonara con panceta fresca están listos.

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