Modo de preparación
Este plato me sorprendió gratamente. No esperaba que fuera tan delicioso. ¡Te recomiendo que lo pruebes!
Ponga la carne picada en un bol, añada un huevo, la rebanada de pan empapada en leche fresca y la cebolla cortada en trocitos muy pequeños. Sazone con una pizca de pimienta negra, una pizca de orégano y una pizca de perejil. Mezcle bien la carne picada y deje en el frigorífico durante 30 minutos para que se asienten los sabores.
Caliente el aceite de girasol. Arranque pequeños trozos de la carne picada. Forma bolitas, pásalas por harina y fríelas en el aceite caliente.
Retire las albóndigas y deje escurrir sobre papel de cocina para drenar el exceso de grasa.
En una cacerola grande, vierta el aceite de oliva. Transfiera las albóndigas en él. Vierta el vino blanco sobre ellas. Espere un poco hasta que se evapore el alcohol y luego vierta el caldo de verduras tibio.
Coloque dos hojas de salvia en la salsa y agregue sal. Cocine la salsa por 10 minutos, luego agregue los granos de uva y termine de cocinar por otros 5-6 minutos.
Disuelva 1 cucharada de harina en un poco de agua tibia. Echa en la salsa y espese el plato de uvas durante uno o dos minutos.
Sirva el las albóndigas de carne con uvas sobre una cama de puré de patatas.
