Modo de preparación
Para esta tarta de naranja, separar las yemas de las claras. Agregar el azúcar a las yemas y batir hasta que quede suave.
Montar las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén blancas. En porciones, agregar las almendras molidas a las yemas e incorporar el jugo de una naranja.
Añadir las claras de huevo montadas.
Engrasar un molde de 24 cm con mantequilla. Verter la mezcla y nivelar.
Hornear la tarta durante 30-35 minutos en un horno precalentado a 170 grados.
Desmoldar el pastel dietético después de que se haya enfriado por completo.
Cortar la piel de la segunda naranja en tiras.
Poner azúcar (100 g) y 1 cucharada de agua.
Poner al fuego y cuando el azúcar se derrita, agregar las pieles de naranja.
Cocinar a fuego lento hasta que el agua se evapore y las pieles se vuelvan azucaradas.
Decorar la tarta de naranja sin gluten.
