Modo de preparación
Comience haciendo su masa de pastel. Mezclar la harina, la sal y el azúcar.
Añada la mantequilla y amase hasta obtener una masa quebrada. Cuando consigues la consistencia deseada, agregue el agua y amase una masa suave pero no pegajosa. Envuelva la masa terminada con film transparente y déjela en el frigorífico.
Precalienta el horno a 220 grados.
Pela las patatas y cortarlas en dados. Colóquelas en una olla y vierta suficiente agua para cubrirlas.
Cocine durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernas. Escurra el agua y haga puré.
Sofríe la cebolla y el ajo. Cuando estén blandas, agregue los dos tipos de carne picada y sazone al gusto.
Cuando la carne picada forme migas, agregue la mostaza. Retire del fuego y agregue el puré de patatas. Revuelva hasta que esté bien combinado.
De la masa terminada, extienda dos discos del mismo tamaño. Coloque una corteza en una fuente engrasada, levantando para cubrir los lados de la fuente.
Vierta la mezcla de relleno y extienda de manera uniforme.
Cubra con el segundo disco de masa y sella bien para que no se saga el relleno. Haz varios cortes transversales. Hornea el pastel salado durante unos 20 minutos hasta que esté dorado.
El apetitoso pastel de carne picada está listo.
